豆苗炒冬蝦.jpg  

這道豆苗炒冬蝦(冬蝦大家知道嗎? 很像是曬乾的蝦仁...) 真的好好吃,至今看到照片還彷彿聞到香味

小時候,每到冬天,家裡一定會種豆苗,所謂豆苗,我至今仍無法確認它是哪種豆子的苗??

好像是豌豆苗? 總之,無所謂,因為我們種豆苗,不是要賣豆子,而是要吃它的嫩苗

摘嫩苗是每天下午的工作,我們三姊妹都不喜歡摘,因為指甲會變的很醜~

老媽說,豆苗賣的很好,而且價錢很不錯,她也曾煮給我們吃過

但是有動筷子挾的只有很好養的廖小敏! 我和伶,算很挑食,亦或是,因為不喜歡拔,所以也不喜歡它!!!!

除了豆苗,家裡還種了很長一段時間的"角豆",後來才知道,角豆就是"秋葵"

老媽說,角豆也賣的很好、價格很不錯,她也曾煮給我們吃過

然而,燙好的角豆會黏黏的,這次連廖小敏也不願動筷子吶!!

小時家裡種很多菜,都是我們小孩子不吃的,不吃的原因,應該是每天看、每天吃得到,所以就不會有想吃的慾望~~~~~~

 

一直到去年,在一次和客人吃飯的場合,餐廰上的餐前菜是秋葵~

每個人都挾了,也說很好吃! 其實在那之前,已有三位同事午餐準備秋葵,說很好吃,又顧胃

但我這個以貌取人的挑食鬼,連動也不動,還做出噁心的樣子吶!

那次吃飯,因為沒別的東西可以吃,加上大家都在吃,於是我勉強的動了筷子,挾了一個最小根的來吃

天啊!! 秋葵怎麼這麼的好吃啊?

而且做法超級簡單,只要燙好,擺盤後淋上蠔油,就是一道美食了啊!

夏天時,還可以先放冰箱冰過,再拿出來淋蠔油,變成一道很清爽的開胃菜!!!

 

而豆苗呢! 我長這麼大,沒 吃過、更別說買來煮了

只是連著2次去餐廰吃飯,看到菜單上有"豆苗炒蝦仁",我才又想起有豆苗這個菜

上個月和客人去新光三越的上海滬園吃飯,我和同事就點了一盤豆苗炒蝦仁來吃

結果那豆苗的滋味,真的很難忘、怎麼這麼好吃呢??

 

禮拜四去黃昏市場買菜,看到一籃豆苗放著讓人挑,所以豆苗是算重量賣的,不是算一把的

難怪老媽之前說豆苗的價格不錯啊!!

我就挑了一些回家煮,因為不確定澔爸敢不敢吃,所以我沒挑太多,而且我印象中,老媽是用豆苗炒冬蝦

冬蝦先爆香,再加入豆苗,可以將豆苗特有的味道蓋一些掉! 所以我也去買了50元的冬蝦準備如法炮製!

哪知回家還要再挑一次豆苗,挑完,豆苗剩一點點而已,炒出來的菜,冬蝦都比豆苗多了XD

說真的,豆苗和冬蝦是好朋友啊! 也不用買蝦仁,太貴了!!

下次要多買一些來吃!

 

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