小時候，住的地方是在眷村內，雖然我們是正港的本省人~
田的盡頭就是眷村的世界，也接觸了不少眷村特有口味的食物!
我印象最深的，是李媽媽雜貨店旁的廣場，曾經有一個間很眷村味的早餐，像是我至今仍找不到相同口味的手工大餅、水煎包~~
我形容不出來那種味道，只知它一直在我腦海中!!!
然後還有下午有人騎車出來賣的山東大饅頭，又大又白的饅頭，一顆才10元，便宜又好吃!! 從小我就愛這有咬勁的饅頭~~~~
雖然這老兵是在田的那端叫賣，可是在三合院玩耍的小鬼們，聽到那叫賣聲，紛紛就騎車往田的那頭衝
為的就是買上一顆饅頭，回家看是加白砂糖或偷拿媽媽放在櫃子裡的肉鬆加進去，哇! 好美味啊!!
若是不怕死的人，也可偷煎一顆荷包蛋挾進去，真的很幸福啊!!
除了這些東西，我印象最深的還有胡媽媽涼麵!!!!
胡媽媽，論年紀來說，我們應該叫她婆字輩了才是，她是個本省人嫁外省人的眷村媽媽
她在眷村，有很大的影響力，像是跟會、糾團坐遊覽車出去玩~~
因為老媽賣菜的關係，和胡媽媽也很熟，坐遊覽車是我們四個小孩小時候最期待的事啊!
農忙之餘，只有胡媽媽糾團我們才能跟父母出去玩!!!
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話題扯遠啦! 其實我要介紹的是胡媽媽家賣的涼麵啦!!
印象中，他們的涼麵就是很大一份，醬料好香、好濃，一大盒才30元
從小到到專科這段過程，我們小孩要輪流在上學前幫老爸買早餐，我記得爸爸最常叫我們買涼麵，有時買上2份
一份當早餐，一份當下午點心!!
要一個農家子弟喜歡吃麵食、而且是涼麵，真的很難啊!!!!
不過我不愛吃涼麵，正確的來說，我不愛吃麵食啦! 我一直都比較愛吃飯的~~~
這眷村味的涼麵，也一路從我有記憶開始，賣到我出嫁、離開農村
後來不知是胡媽還是胡爸身体不好，這涼麵換給小兒子開，而且點也換了~ 總之，我就再也沒吃過他們家的涼麵啦!!!!
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上禮拜，載媽出去，遙遠的路程，老媽閒聊才跟我提到，阿邦跟胡媽媽的孫子合開了涼麵攤(胡莊涼麵)
因為阿邦多年前在清泉開刀後，腳變的無法撐重、無法工作，這樣有一天沒一天的工作，做一天又要休很多天的情況下，乾脆改行!
我聽了有些難過，阿邦是四伯的小兒子，和我同年，我11月，他7月的，雖然我是2個小孩的媽了，但他剛結婚不久...........
他剛結婚，也才30歲，因為腳傷不能工作，被動的選擇當老闆，說什麼我也要盡棉薄之力幫他一下啦!!
胡媽媽家的主傳醬料應該真的很不一樣，至少我吃7-11的涼麵，沒有相同的感動!!
我看了阿邦的菜單，也有些更新，傳統之下再加入一些創新，以迎合市場的需求!
於是，隔天(上禮拜四)，我就來公司宣傳胡媽媽的涼麵，請同事捧個場，給阿邦一個機會，我能做的也只有這樣啦!!
結果同事不知是太相信我還怎樣，居然就訂了39盒，我整個樂翻了，但又怕阿邦做的不好吃，讓我丟臉啦!!
還好禮拜五中午大家吃完反應是很不錯的，我也設計了一份問卷請大家提出看法，總是希望阿邦可以再進步啦!!
這是總匯，一份60，同事第一次看到，都覺得賣相頗佳
這是大份的日式芥茉，麵也有7兩重，一份50，麵有7兩重，左上角那就是芥茉，據同事的說法，這芥茉很香但不會很嗆，好吃!
除了上述的麵是用這透明方盒裝以外，其他的麵都是用一般的紙碗裝，所以賣相差很多
而且醬料是放在麵上面，衛生度不夠; 而小份的麵只有黃瓜絲，沒有胡蘿蔔絲，配色也不夠豊富
這些意見，我在禮拜五當天晚上就去跟阿邦討論; 隔天早上我也帶慧君去買涼麵，順便討論改善的空間
事情到這告了一段落...............................
前天，有2個同事問我何時要再訂涼麵?? 我聽到心喜若狂啊! 代表同事對涼麵還是認同的!!
於是昨天我又揪團問同事要不要再訂涼麵，今天當午餐吃!!!
因為有人在上次買過回家吃，放到隔夜麵條都硬掉了，影響口感，所以這次就沒訂，訂單一下少了15盒啊!!
這次，老客戶仍在，一共訂了20盒呢!!
新包裝、新賣相如下
海苔火腿，改用透明長盒，加了胡蘿蔔絲，整個很美啊!
這是豆乾肉絲，看起來也很好吃!!
原本放在麵上的醬包，另外統一放在一個碗內(一袋一袋裝好)，這樣也很方便!!
總之，同事對於這個立即性的改善，很滿意呢!!!!
說真的啦! 我不喜歡吃麵，我心裡一直想著我的白飯啊!! 可是為了阿邦的生意，我還是要忍耐
總不能號召同事買涼麵，我自己吃便當吧?
也有同事說，未來她們離職也要跟我保持聯絡，因為我總是這麼熱心的幫忙拉生意啦!!
哈哈! 我們一家都很熱心，深受老媽的影響啦!! 施比受更有福，我做的，真的不多，還真的阿邦要做的好顧客才會上門啦!!
寫了落落長，忘記介紹胡莊涼麵在哪了~ 它就在松竹路與后压路口，松竹路往崇德路的方向
沒有店面，只在住家前擺攤，希望未來有一天，大家的捧場、努力，可以讓阿邦租起店面做起更大的生意來囉!!
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